庚新机械全自动肉制品鸡腿滚揉设备生鲜肉腌制机生产商详细介绍

                            庚新机械全自动肉制品鸡腿滚揉设备生鲜肉腌制机生产商

滚揉机利用物理冲击原理，通过滚筒内壁叶片，将较大的肉块进行间歇性的举起、落下、揉搓，导致肉质松软、肌原纤维断裂、结缔组织适度破坏，使得腌制液渗透速度大为提高，也可是注入到腌制液在肉红均匀的分布，从而吸收大量盐水，这样不仅缩短了腌制时间，还提高了产品的保水性和出品率，改善了嫩度和风味。滚揉时，由于肉块间相互摩擦、撞击和挤压，鸡肉中盐溶性蛋白浸出并转移到鸡肉表面，随着滚揉时间延长，其溶解程度随之增加，它们吸收水分、淀粉等组分形成黏糊状物质，是不同的肉块能粘合在一起，提高产品粘着型。

整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构， 大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。 具有变频技术功能，机器使用安全，方便节能。

设备均采用食品级不锈钢304材质制作，根据物料不同，机内搅拌齿分为V型搅拌齿，与立式站板搅拌齿两种规格。

该设备特点：

1.具有呼吸滚功能，可以有效缩短滚揉时间、提高滚揉效率。

2.采用变频无级调速。速度范围2-12rpm（可以选择2-4rpm低速功能，启动平稳，降低机器启动时的冲击，延长设备的使用寿命。选择低速功能适用于多种滚揉易变形产品，特别是禽类和鱼产品。可根据不同的产品特点选择真空吸料或自动上料。）

3.采用PLC和触摸屏控制，操作更方便。

4.滚揉桶内部精细打磨，无卫生死角，卸料位置能排水。

5.采用水循环泵，无需更换滤心和真空泵

服务承诺

1、服务宗旨：快速、果断、准确、周到、***

2、服务目标：服务质量赢得用户满意

3、服务效率：保修期内或保修期外如设备出现故障，供方在接到通知后，维修人员好快的时间内可达到现场并开始维修。

4、服务原则：产品保修期为一十二个月，在保修期内供方将免费维修和更换属质量原因造成的零部件损坏，保 修期外零部件的损坏，提供的配件只收成本费，由需方人为因素造成的设备损坏，供方维修或提供的配件均按成本价计。

滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用。

液压滚揉机工作原理：液压滚揉机采用变频无级调速，速度范围3-12 rpm（可以选择1-4 rpm低速功能）。启动平稳，降低机器启动时的冲击，延长设备使用寿命。专门配置辅料真空吸管。采用（选配）PLC和触摸屏控制可以将总工作时间最多分成六个工艺循环，每个工艺循环分成两步，每一步单独设定时间、转速、真空状态、转向。满足多样性产品的加工要求。高标准的卫生设计。整机采用SUS304优质不锈钢材料；滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料位置能***排水。可选的“V型”和“单片型”桨叶，不同的滚揉力度，适应不同的产品。